Ricette di dolci vari...

Da Admin il Sab Mar 01, 2008 10:20 pm

Krapfen, Bomboloni...Ricetta

questi gli ho
fatti per i bambini...( non per il mercato )100gr. di burro ( io ho messo
l`olio di girasole )500gr. di farina1 bustina di lievito secco... 30gr. di
zucchero 1 bustina vanillina 3 goccie di mandorla amare un cucchiaino di
sale 2 uova1 tuorlo 125ml. ( 1/8 L. ) di latte tiepido sciogliere il burro
in una pentola, e lasciare a raffreddare mischiare farina lievito, e
mettetela in una ciotola aggiungere lo zucchero, la vanillina, il sale, le
uova, il tuorlo, le goccie di mandorle amare, il latte, e il burro sciolto
frullare il tutto con il frullatore elettrico prima basso poi aumentare e
frullare per 5 min. fino che diventa liscio e omogeneo, poi lasciare
lievitare in un posto caldo per 20min.dopo lievitato prendere la pasta e
metterlo sulla spianatoia lavorare ancora e spianatela alta di ca. 1 cm. poi ritagliate tanti
cerchi di ca. 7 cm.
lasciarli lievitare ancora per ca. 15min.poi in una pentola mettete a
cuocere tanto olio per friggere, prendete a porzioni i bomboloni e
friggeteli per parte 3-5min. fino a che hanno un bel colore, poi li
togliete e fateli scolare su`carta assorbente da cucina.per il ripieno
occorre o crema alla vaniglia, o marmellata di lamponi.mettere il ripieno
in una tasca da pasticcere con il bocchetto lungo e riempite i bomboloni
come desiderate! poi gli spolverate di zucchero a velo!

Da Admin il Sab Mar 01, 2008 10:53 pm

Croccante di semi di girasole:

in un pentolino aggiungere
2-3 cucchiai di miele, 70gr. circa di semi di girasoli, 2-3 cucchiai di
zucchero a bassa temperatura e sempre girando con un cuicchiaio di
legno si fà sciogliere lo zucchero poi cuocendo a fuoco basso per
qualche min. sempre girando finché si prende un colore brunetto, dopo mettete il composto su una pietra di marmo o granito unto di olio e spianate il croccante uniformemente, lasciare raffreddare e poi lo tagliate a quadrotti, o a rombi o a strisce..come volete voi...li potete conservare tra strati di carta forno in lattine di alluminio e chiudete con il coperchio, sono ottimi ottimiiiiiiiii.
CONSIGLIO POTETE VARIARE COME VOLETE POI, potete farli con i sesami, o semi di lino, o semi di zucca, o nocciole, o mandorle, o noci, o semi di papavero, o pistacchi, oppure altre noci americane, come i GRAW o come si scrive, oppure con le arachidi, con qualsiasi semi o noci che fate sono TUTTI OTTIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII, GNAMMMM

Da Admin il Dom Mar 02, 2008 8:10 pm

Plumcake alle patate dolci e cioccolata

◄

ca. 1-2
patate dolci già lessate e schiacciate 200gr. di farina 100gr. di fecola 3
uova 150gr. di zucchero ca. 50gr. di cacao 100gr. di goccie di
cioccolato 1 bustina di lievito 200ml. di olio di girasole in una
ciotola mischiare farina, fecola e lievito assieme, poi aggiungere le
uova, lo zucchero, il cacao,l`olio, le goccie di cioccolato con una
frusta elettrica frullare il tutto, poi aggiungere le patate dolci già
schiacciate precedentemente e frullare ancora.preriscaldare il forno a
180gradi prendere lo stampo da plumcake, mettere la carta forno, e
versate metà impasto poi aggiungere ca. 50gr. di nocciole CASHEW, poi
aggiungere il rimanente impasto poi spolverare di granella di zucchero
e mettete in forno a cuocere per ca. 45-50min. io ho fatto tutto a
occhio dosi e il tempo di cottura! visto??? le goccie di cioccolato non
sono cadute sul fondo! ma tutte ben sparpagliate dove dovrebbero stare!

Da Admin il Sab Apr 12, 2008 12:06 am

PLUMCAKE ALLE BANANE E MANDORLE ( preparazione 15minuti )

125 gr. di burro morbido a pezzetti
200gr, di zucchero
1 pizzico di sale
5 uova

150gr. di mandorle macinate finemente
150gr. di farina
1 e mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 banana molto matura, tagliata a fettine di mezzo cm.

burro, zucchero, sale, e le uova, mettere in una ciotola, e sbattere con il frullatore eletrico fruste elettriche finché la massa diventa chiara

mischiare mandorle, farina, lievito tutto assieme e aggiungerle nella massa chiara, e anche le fettine di banane...versare il composto in una forma imburrata di plumcake...

mettere in forno preriscaldato a 180gradi ( nel mezzo del forno ) per 50 min.

dopo cotto lasciare raffreddare e poi servite

ogni pezzo/fetta di questo plumcake contiene:

13 gr. grassi
5 gr. proteine
21 gr. di carboitrati, 944kj ( 226calorie )

Da Admin il Sab Giu 07, 2008 9:51 pm

TORTA DI MELE, molto semplice é gustosa ( potete farla pure con le pere al posto delle mele )

125 gr. di burro morbido
125 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
mezza bottiglietta di aroma limone ( o succo di limone di un limone )
3 uova
200gr. di farina
2 cucchiai di lievito in polvere per dolci
1-2 cucchiai di latte

750gr. di mele boskop

mettere in una ciotola il burro morbido e frullatelo con le fruste elettriche, poi aggiungete poco per volta lo zucchero, la vanillina, il sale, l`aroma del limone, e continuate a frullare finché avete una massa omogenea...poi aggiungere 1 uovo per volta ogni uovo lo sbattete mezzo minuto, poi aggiungete la farina con il lievito precedentemente mischiati assieme e frullate ancora aggiungendo il latte, daprima a velocità minima poi alta...

mettete ora il composto in una teglia da torta a cerniera di 28cm. precedentemente imburrata, e e adagiate le mele a metà tagliate a fettine senza uscirne del tutto, mettetele aggiustate sopra come vedete nella foto...e con il burro sciolto precedentamente in pentola ( 25 gr. di burro ) lo versate di sopra...mettete ora la torta in forno a cuocere a 180gradi statico, e ventilato a 160 gradi per ca. 45 min. ( il forno sempre preriscaldato, mi raccomando )

dopo cotta spolverate di zucchero a velo

consiglio la torta la potete pure prepararla 1-2 giorni prima, e la potete pure congelarla!!!

Ricette di dolci vari...

Ricette di dolci vari...

Altre ricette

Re: Ricette di dolci vari...

altre ricette di plumcake!

altra ricetta...